2015年8月23日日曜日

今年の梅干し

今年も無事に梅干しづくり完了〜!

梅干し



今年の梅干しは、4軒の梅農家から仕入れて、「あまみ」という天日塩で漬けて、発色が美しい京都大原の赤しそを使った。

6月に梅を漬けはじめ、ゆっくりと室内干しして、先週末にようやく瓶詰めを終えた。

去年よりちょっと塩が強いかもしれないけど、なかなかの出来だと思う。




中本梅農園


七折小梅


左が中本梅農園、真ん中が紀州梅苑、右が七折小梅

海外出張で受け取れないからこの日からこの日までは送らないでくれって農家にお願いしてたのに、1軒の農家が誤出荷してしまって、出発した日に送られてくるという悲劇で今年の梅干しづくりがはじまったのはショックだったけど、梅しごとが終わるとそういうアクシデントもいい思い出になりましたよん。


今年の梅干しの材料
《梅 》
・七折小梅

《天日塩》


《赤紫蘇》


来年の天日塩は「完全天日干し塩 いごてつ」を使って、青梅は徳島県産を試してみよう。

2015年8月7日金曜日

PRの神様

っていうよりも、PRの巨匠といったほうがいい。

私が巨匠に出会ったのは2年前のことだった。

「あなた、ちゃんと仕事してるのね」って初めてあった時に言われた言葉は忘れない。

会う前から、はじめて電話で話をした時から、この 巨匠は本物の巨匠らしいということをうすうす感じてたから、胸をなでおろすような気持ちで、その言葉通りに受け取った。

人からの評価や批判なんて気にとめる必要はないとはいっても、尊敬に値する人が自分に言うことは別格。


2年経った今もお付き合いがあるけれど、あの時の言葉の意味合いが自分の中で変わってきた。

忘れない言葉というのは、同じ言葉のまま、時を経ると意味合いが変わるものなんだな。



2015年8月5日水曜日

facebookを仕事で使うの?

息子がアメリカに帰ってしまった。

その数日前に、せかせかとfacebookで作業をしていると、

「Hiromiもfacebook使ってるの? 仕事で使ってるの?」と聞いてきた。

「うん、そうだよ。今ちょいと仕事してるとこだよ」

「お〜」

という会話があった。

そうかぁ、あの年頃は、こういうものを仕事で使うことに新鮮さなのか何なのかを感じるのかぁ。

息子よ、その驚きなのか何なのかよくわからない反応が私にはとっても新鮮だったよ。